الضيافة والتجزئة من الرؤية الى التنفيذ إدارة المشاريع وما قبل الافتتاح - تخطيط وتنسيق المشاريع - اختيار وتطوير المواقع - تخطيط المطابخ والتشغيل - استراتيجية وتنفيذ ما قبل الافتتاح التشغيل وتطوير الأداء الأنظمة والمعايير التشغيلية - تطوير القوائم والمنتجات - مراقبة التكاليف والربحية - تحسين الأداء الموارد البشرية والتدريب - التوظيف وبناء فرق العمل - التدريب والتطوير - اجراءات التشغيل والمعايير الخد