حسن استقبال الزبائن عند وصولهم وجعلهم يشعرون بالترحيب. توجيه الزبائن الى مقاعدهم ودورات المياه، والإجابة على استفساراتهم حول قائمة الطعام، وتدوين طلباتهم الخاصة، إن وجدت. تقديم الطعام للزبائن من المنضدة، أو أخذ طلباتهم اذا كانوا جالسين. ابلاغ طاقم المطبخ بطلبات الطعام والشراب. تجهيز وتغليف طلبات الوجبات الجاهزة. الحفاظ على النظافة