مدير مالي واداري مختص في مجال المطاعم والمقاهي والفنادق تخصص تكاليف لضبط المالية الهدف والوصول لنقطة التعادل عن طريق - هندسة المنيو (رسبي الأصناف لحساب التكاليف المباشرة للأصناف المباعة) التكاليف الثابتة التي يتحملها كل صنف حساب هامش الربح لتحقيق (نقطة التعادل المبنية علي أسس وهي تقرير الجرد الدوري للخامات تطبيق الدوره المستندية للمخازن من حيث نماذج للشراء والصرف والاستلام والهدر والمراقبة