محاسب تكاليف مطاعم حساب تكلفة كل صنف بالمنيومن الخامات وكل المصاريف الأخرى تحديث تكلفة الأطباق وقتيا كلما حدث تغير في التكلفة وبيان مقدار التغير، تقليل تكلفة وأسعارالشراءبالتعاون مع التشغيل، الرقابة علي المشتريات، ووضع خطط تنظم وتقلل الشراء، وضع خطط زيادة الربحية واصدار التوصيات اللازمة لذلك، الرقابة علي المخزون وزيادة معدل دورانه، حساب التكلفة القياسية ومقارنتها بالفعلية وتوضيح الانحرافات