شيف عمومي / شيف ساخن (Hot Section (Chef المهام والمسؤوليات اعداد وطهي الأطباق الرئيسية والساخنة بجودة عالية ووفقا للمعايير المعتمدة. ابتكار وتطوير قوائم الطعام (Menus) والاشراف على جودة المكونات. إدارة قسم المطبخ الساخن وضمان سرعة وكفاءة التقديم. 2 شيف مقبلات وسلطات / شيف بارد Cold (Section Chef/ Garde Manger المهام والمسؤوليات اعداد وتجهيز كافة الأطباق الباردة، السلطات المقبلات والشوربات الباردة