مطلوب شيف لديه المعرفة الكاملة بالأكلات الشعبية اليمنية الأصلية مثل (زربيان الدجاج العدني - زربيان اللحم - مندي لحم - مندي دجاج - مظبي لحم - مظبي دجاج - مضغوط حاشي - مضغوط دجاج)، ولديه الإلمام الكافي بالوصفات والتكاليف التي تجعل المذاق فريدًا من نوعه. كما يجب أن تتوفر لديه الخبرة الكافية في العمل وتحمل المسؤوليات وأداء المهام بما يتناسب مع أهداف ورؤية الشركة مستقبلًا.