مدير تشغيل / مدير مطعم (يشترط خبرة مطاعم مصرية) مسؤول عن ادارة الفرع وتحقيق أهداف المبيعات والتكاليف والربحية. وضع تكاليف الأصناف وريسبي للتحكم في الربحية. وضع خطة التحكم في المشتريات والمخزون. العمل علي تقليل الهدر وجداول الانتاج مع الاستاف. وضع معايير تشغيلية واضحة للفريق. تطوير فريق العمل بما يناسب احتياجات الأهداف وتحسين جودة الأصناف. رفع رضاء تجربة العملاء ووضع أفكار تحسين وتطوير المبيعات